愛媛県中華料理生活衛生同業組合

お店のレシピ


お店のレシピ

とり唐揚げ 香味ソース

レシピ提供:くし坊らーめん館 麺人

材料(2人前)

鶏もも肉
・・・1枚
レタス
・・・2枚
ネギ 各みじん切り
・・・大1
しょうが 各みじん切り
・・・小1
ニンニク 各みじん切り
・・・小1

下味用(2人前)

・・・大さじ1
醤油
・・・大さじ1
塩コショウ
・・・少々
小麦粉
・・・大さじ1
片栗粉
・・・大さじ1

香味ソース(2人前)

・・・小さじ1/2
醤油
・・・大さじ1
砂糖
・・・小さじ1/2
ケチャップ
・・・小さじ1
オイスターソース
・・・小さじ1/2
・・・小さじ1/2
ごま油
・・・小さじ1/2
スープ
・・・カップ1/2

作り方

  1. もも肉を食べやすい大きさに切る。
  2. 下味用のタレを合わせ、1を入れ、小麦粉、片栗粉を入れよく揉む。
  3. ネギ、しょうが、ニンニクをみじん切りにし、香味ソースの材料を合わせる。
  4. 2を165~170度の油で揚げる。
  5. 器のレタスを敷き、揚げたもも肉をのせ、3をたっぷりとかけて完成。

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