煮込み豆腐ハンバーグ
レシピ提供：GOCHI café
材料（2人前）
- 合挽き肉
- ・・・200g
- 玉ねぎ
- ・・・1/2個
- 豆腐
- ・・・50g
- 卵
- ・・・1個
- 牛乳
- ・・・大さじ1
- パン粉
- ・・・大さじ2
- ナツメグ
- ・・・小さじ1/2
- 塩
- ・・・小さじ1/4
- 薄口醤油
- ・・・小さじ1/2
- 小麦粉
- ・・・適量
ソース（2人前）
- 水
- ・・・120cc
- 酒
- ・・・大さじ3
- ケチャップ
- ・・・大さじ3
- ウスターソース
- ・・・大さじ2
- 醤油
- ・・・小さじ1/2
- バター
- ・・・10g
- フライパンに油少々、玉ねぎ、塩少々入れしっかり炒める。
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで2分加熱する。
- 玉ねぎと豆腐を冷ます。
- ボウルに合挽き肉、卵、牛乳、パン粉、ナツメグ、塩、薄口醤油を入れ、よく混ぜる。
- 4等分にして、空気を抜き丸める。
- 表面に小麦粉をまぶし、油を敷いたフライパンにのせ5～10分焼く。 裏面も同じように焼く。
- 合したソースを入れ、5分煮込む。
- ソースにとろみがついたらバターを入れ絡める。
- 皿に盛り付けて完成。
