愛媛県中華料理生活衛生同業組合

お店のレシピ


お店のレシピ

鯛めし

レシピ提供：和風･郷土料理 かどや駅前店

材料（5人前）

鯛
・・・700g
卵
・・・5個
針のり
・・・少々
酒
・・・少々
しょうゆ
・・・一杯
みりん
・・・一杯
ご飯
・・・適量

作り方

  1. 鯛を3枚におろし皮をすき、千切りにする。
  2. 調味料を合わせた出汁に卵と(1)の鯛の身を入れて、よく混ぜ合わせる。
  3. 炊き立てのご飯に(2)をかけ、のりをのせて完成。

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