2月8日（火）愛媛県赤十字血液センター 大街道献血ルームにおいて、日本中国料理協会愛媛県支部が献血をされた方々にデザートを提供する場をお借りして、100個のエッグタルトの試食会を行った。

試食後アンケートにも協力していただき、皆さんから「美味しかったよ」と声をかけていただいて、各提供店のご案内もした。

令和３年度のヘルシー中華料理コンテスト（全中連主催・厚労省後援）において、1月31日下記の２名が表彰されました。

2021年11月8日 愛媛県生活衛生連合会推進大会のポストコロナにおける経済回復の方策についての記者発表会にて、長沼理事長が新メニュー【鯛の中華粥、エッグタルト】の発表をした。

また、エッグタルトを出席者100名に試食してもらい、意見をいただいた。