愛媛県中華料理生活衛生同業組合

お店のレシピ


お店のレシピ

かんたん「媛マヨ」

レシピ提供：のっぴんらー麺

材料（2人前）

からしマヨネーズ
・・・60g
砂糖
・・・13g
伊予柑の皮【伊予柑は他のオレンジ系柑橘でも代用可能。】
・・・6g
ブラックタイガー
・・・8～10尾

作り方

  1. からしマヨネーズ、砂糖を計り、ボウルで混ぜる。
  2. 伊予柑の皮は、裏の白い繊維を削ぎ、1～2mmくらいのみじん切りにする。(伊予柑の白い繊維は必ず取ること。)
  3. 1に2を入れ混ぜる。
  4. えび天を揚げ、3と和える。

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