ゆで豚肉のニンニクソースがけ(雲白肉)
レシピ提供：チャイナ白魂
材料（2人前）
- 豚バラ薄切り肉:
- ・・・200g
- きゅうり:
- ・・・1/2本
- おろしニンニク:
- ・・・少々
- ラー油:
- ・・・少々
- 醤油:
- ・・・大さじ2
- 砂糖:
- ・・・大さじ1
- 酢:
- ・・・大さじ1/2
- 豚バラ肉をほぐしながら茹でる。
- きゅうりをピーラーで薄切りにする。
- 灰汁が溜まってきたら取り除き、肉に火が通ったらボウルに除ける。
- ソース作り： ボウルに醤油(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・酢(大さじ1/2)おろしニンニク(小さじ1)を入れ、よくかき混ぜる。
- 盛り付け： 茹であがった豚肉を皿に盛り付け、薄切りにしたきゅうりを添えてソースをまんべんなくかける。 お好みでラー油を合わせてかければ完成。
