麻婆豆腐
レシピ提供：中国料理 万寿
材料（ 1食分 ）
- 白ネギ
- 200g
- 豚ミンチ
- 50g
- 絹ごし豆腐
- 半丁
- すりおろしニンニク
- 少々
- 濃口醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 1つまみ
- 中華スープ
- 100cc
- 豆板醤
- 小さじ1
- 花椒辣醤
- 小さじ1
- 酒
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 少々
作り方
- 白ネギは小口切り、豆腐はサイの目切りにしておく。
- よく熱したフライパンに油を敷き、すりおろしニンニクを炒める。
- ニンニクの香りがしてきたら、豚ミンチを入れて炒める。
- ミンチに火が通ったら、酒、醤油、砂糖を入れる。
- 中華スープを入れ、豆板醤、花椒辣醤を入れる。
- 上記全てがよく炒まったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。